همه ما می دانیم که مصرف میوه و سبزیجات برای ما مفید است. اما آیا آنها می توانند تاثیر بیشتری روی سلامت ما بگذارند؟ دکتر “الن ام فوگلمن” که متعلق به دانشکده پزشکی دانشگاه “یو سی ال ای” است به همراه تیم تحقیقاتی اش از طریق دستکاری های ژنتیکی راهی یافتند تا گوجه فرنگی بتواند میزان تصلب شرائین را کاهش دهد.
در این تحقیق گوجه فرنگی را طوری تغییر دادند تا مقدار مشخصی پپتید تولید کند. بعد، آن را به موش هایی خوراندند که گرفتگی عروق داشتند. مشخص شد که با خوراندن این سوپر گوجه فرنگی ها به موش های مریض، التهاب خون آنها کاهش پیدا کرد، آنتی اکسیدان پارا – اُکسوناس افزایش یافت، سطح کلسترول خوب افزایش یافت، لیزوفسفاتیدیک اسید (این اسید هم باعث پخش شدن تومورها در بدن می شود و هم سرعت ساختن پلاک در عروق خونی را افزایش می دهد) کاهش یافت و مهم تر از همه تصلب شرائین را کاهش کاهش پیدا کرد. گوجه فرنگی های معمولی خوب هستند اما نه به این اندازه.
این مطالعات قرار است در جلسات سال جاری انجمن قلب آمریکا در این هفته ارائه شود.
راستی شما گوجه فرنگی دوست دارید؟
برچسب‌ها:
تبادل
لینک هوشمند
